鳐鱼怎么做好吃（美味清鲜的清蒸鳐鱼翅 既营养又美容）

清蒸鳐鱼翅膀

鳐鱼翅脆骨

鱼翅属海四珍之一，与海参、鲍鱼、鱼肚齐名。营养价值颇高，含有胶原蛋白、矿物质、软骨素等，既营养又美容养颜。清蒸鳐鱼翅，原汁原味，美味清鲜。

食材：鲜冻鳐鱼翅1片，调料：葱姜醋糖白胡椒粉盐蒸鱼豉油食用油适量；配料：青红椒

做法：

1、准备鲜冻鳐鱼翅1片

2、凉水浸泡解冻

3、剪去翅根，翅根已骨质化嚼不动

4、焯开水，放葱姜料酒去腥

5、捞起放入凉水

6、烫后的鳐鱼翅表面一层黑膜与肉质翅软骨分离，撕掉黑膜和用刀刮一下，表层黑膜即脱落。这样既去腥又美观

7、用葱姜白糖盐白胡椒粉料酒山西醋腌制20分钟

8、倒入蒸鱼豉油，用蒸炉蒸汽蒸20分钟

9、锅中注油烧油起烟，泼在有青红椒葱蒜的鳐鱼翅体上，香气扑鼻

至此烹饪清蒸鳐鱼的翅厨事完成。

成品：