鲍鱼图鉴大全（12种常见鲍鱼特点和口感）

看看你认识几种鲍鱼？

鲍鱼做法来啦～～～

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，鲍鱼古称『鳆鱼』，是四大海味：鲍、参、翅、肚之首，属贝类海產食物。自古以来，鲍鱼就在中国菜席中占有尊贵的位置。鲍鱼补而不燥，养肝明目。欧洲人早在年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”。

如何辨别野生鲍鱼和养殖鲍鱼

野生鲍鱼和养殖鲍鱼有一定的区别，它们的颜色不同、外形不同、价格

不同、营养不同、周期也不同，这几个方面都可以将野生鲍鱼和养殖鲍

鱼区别开来，其方法也是很简单的。

颜色不同：

野生鲍鱼的颜色偏深，以黑灰为主，而养殖鲍鱼的壳是绿色。因为野生鲍鱼在纯天然的海域，环境多变，食物多样，而养殖鲍鱼环境简单，食物也简单，养殖户一般喂食紫菜海带和饲料， 所以自然颜色比较单一，外壳

也比较平整。

外形不同：

野生鲍鱼凹凸不平、外壳比较粗糙、摸上去有棘手的感觉，而养殖的鲍鱼

外壳比较光滑、呈现褐绿色。

口感不同：

野生鲍鱼肉厚，鼓壮饱满。养殖鲍鱼口感和营养和野生鲍鱼相比差距很大

价格不同：

野生鲍鱼价格相对高一点，而养殖鲍鱼的价格较低。

营养不同：

野生鲍鱼的肉质细腻，营养价值比较高，而养殖鲍鱼的营养价值低。

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