打完豆浆的豆渣可别扔，教你豆渣饼的做法，超有食欲！

每次打完豆浆

豆渣都会被扔掉

自从知道豆渣含有丰富的营养

包括膳食纤维、蛋白质、钙等矿物质后

变着花样开始想办法吃掉豆渣

豆渣饼、豆渣丸子、炒豆渣......

不过最最钟爱的还是豆渣饼

咬一口会掉渣的酥

今天小食给大家介绍葱香豆渣饼

做法简单又美味

食材准备

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【主料】

豆渣 1份 \ 面粉 适量 \ 鸡蛋 1个

甜椒1/4个 / 香葱3根

【配料】

盐 适量 / 胡椒粉 适量 / 植物油 适量

操作步骤

1.香葱、甜椒切丁，放入面粉，打入一个鸡蛋。

2.加入豆渣拌匀，放入适量胡椒粉和盐调味。

3.用手揉成面团。

4.分成小剂子，用手压扁，放入煎锅中小火慢煎。

5.盛出即可。

营养师建议

豆渣含有丰富的膳食纤维，有利于肠道健康，另外，豆渣中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质。

因为膳食纤维丰富，所以加入面粉做成馒头、饼都特别酥软蓬松。烙饼的话，可以根据自己喜好加入各种蔬菜、鸡蛋或者肉丁，加入小葱，味道更加美味。

煎豆渣饼，可以用电饼铛、煎锅，油可以尽量少放一点，空气炸锅也可以。翻面容易烂裂，小火慢煎，防止煎糊。