排骨的做法千变万化，红烧的、清蒸的等等，味道都很好。炸排骨就是其中一道，在我家这道菜只要一上桌就会被一抢而空，尤其受小孩子的喜欢。

炸排骨色泽金黄，外酥里嫩，入口恨不得让人把骨头都给吞下去，味道非常美味，虽然是油炸的，吃起来一点都不油腻，让人吃了一次就还想第二次。

这么好吃的炸排骨，赶快学习吧！

炸排骨

食材：

排骨2根，鸡蛋1个，玉米淀粉40克，中筋面粉15克，新奥尔良腌料1大勺，黑椒粉少许，酱油少许，盐适量，鸡精少许

做法：

1.排骨洗净，取中间部位，沥干水放入碗中。

2.调入盐和鸡精。加入酱油、黑椒粉、新奥尔良腌料。

3.加入15克玉米淀粉，用手抓匀静置30分钟入味。

4.打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀。

5.倒入25克玉米淀粉。

6.加入15克中筋面粉用筷子搅拌均匀。

7.锅里倒入多一点的食用油，大火烧至8成热，下入排骨中火炸制。

8.炸至表面呈金黄色即可捞出。

9.装入盘中即可享用，外酥里嫩非常好吃。