【食材明细】鸡蛋两个 木耳50克 青椒一个 葱姜蒜少量

【详细制作过程】

1、首先将木耳用温水泡发，泡发之后去除根部，撕成小块，青椒去籽、去蒂切成菱形备用。

2、锅中加入少量的水，放入少许的盐和食用油，烧开之后把木耳放进去焯一下水捞出来冲洗干净。

3、鸡蛋打入碗中，加入一丢丢的盐用筷子搅散。炒锅烧热加入适量的食用油，倒入打散的鸡蛋，一边煎一边用锅铲炒散，炒好之后铲出来备用。

4、炒锅再加入食用油，放入葱姜蒜爆香，然后把青椒放进去，翻炒至青椒颜色变绿，倒入木耳和鸡蛋，调入盐、生抽、鸡精、白糖翻炒均匀就可以出锅装盘了。