鹿尾巴的炖法大全（分享人参清汤鹿尾）

人参清汤鹿尾

【主要原料】加工鹿尾200克，人参3克，清汤1000克，精盐3克，料酒5克，味精适量。

【制作方法】人参切成精致薄片，用白酒浸泡法提取人参酒液，泡后人参留用。将鹿尾去骨，切成0.6厘米厚的金钱片。汤勺加入清汤、料酒、精盐和味精，再放入鹿尾片及人参酒液，汤烧开后撇去浮沫，倒入大汤碗中，把泡后人参片置汤上即成。

【效用说明】适宜于肾虚腰痛、阳痿遗精、头昏耳鸣、倦怠乏力等症。因性属热，一般宜冬季服用。