【干豆腐炒尖椒】

【食材】：干豆腐（适量）尖椒2个、胡萝卜1块、

【调料】：葱1段、蒜4瓣、生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、十三香1勺、

——【制作方法】——

步骤1：干豆腐清洗干净切成块，尖椒去掉籽然后用水清洗干净切成段、胡萝卜清洗干净切成薄片备用。

步骤2：锅中加入适量的清水然后加入少许食用盐然后放入切好的干豆腐然后焯一下捞出放入凉水中浸泡备用。

步骤3：锅中加入少许的食用油然后放入葱、蒜炒出香味然后加入生抽和十三香、适量的清水。

步骤4：加入水以后大火烧开然后放入焯好水的干豆腐、盐、鸡精、然后转小火煮2分钟后加入切好的尖椒和胡萝卜再来点水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。

制作小技巧：

1：想要干豆腐劲道爽口的技巧就是在给干豆腐焯水的时候往水里面加入一些食用盐，这样干豆腐在炒出来的时候更加的劲道爽口。

2：干豆腐在焯完水以后用凉水浸泡也是为了提升干豆腐的口感，这个根据个人口味而定。

成品图：